Vietnamesisk kanel

Kanel i sött och salt!

De allra flesta kan skriva under på att kanel är utomordentligt gott. Kanel är en krydda som återfinns i uppemot samtliga kök världen över, somliga kök använder kanelen mest i sötsaker medan andra använder den omfångsrika kryddan i matlagning. Vi i Sverige älskar våra kanelbullar och vid Medelhavet gör man enastående köttgrytor med kanelsmak.

Den som intresserar sig för sina råvarors härstamning och lägger en aning kraft på att hitta fräscha råvaror av generellt hög kvalitet vet att kanel varierar en hel del beroende på var samt hur man handlar den. “Vanlig kanel” från stormarknader tillhör sällan kategorin “fin kanel”, men en fördel är självklart att den är ganska billig.

En nyhet på marknaden nu är vietnamesisk kanel. Den vietnamesiska kanelen är bättre än vanliga kanelen på samtliga punkter, plus att man behöver mycket mindre dos av vietnamesisk kanel än vad som behövs av “vanlig kanel”. Den allra finaste kanelen är vietnamesisk kanel som man själv mal i en kryddkvarn – den som gillar kanel kommer aldrig att kunna återgå till dagligvaruhandelns i jämförelse aromlösa kanel. Vietnamesisk kanel är starkare, mörkare, doftar och smakar betydligt mer – i mindre dos än “vanlig kanel”, och den kan användas på samtliga traditionella vis så länge man håller koll på att man inte doserar för mycket.

Kanelens hälsofördelar

Kanel är gott, visst, men det är även otroligt nyttigt! Vad inte alla vet är de oändliga hälsofördelarna som kanel bidrar till – och i likadan grad som vietnamesisk kanel ger godare och starkare smak och doft, skänker den också tydligare fördelar åt hälsan. Den verksamma faktorn i kanel heter kanelaldehyd och procentandelen av den är markant högre i vietnamesisk kanel om man jämför med vanlig kanel.

Vietnamesisk kanel är perfekt för den som vill balansera sitt blodsocker, är man i riskzonen för diabetes rekommenderar till och med läkare att inberäkna lite kanel i den dagliga kosten med tanke på att den tar udden av blodsockertoppar och -dalar.

För personer som vill gå ner i vikt är kanel också effektivt eftersom kanelaldehyden ökar förbränningen och åstadkommer att kroppen väljer lagret fett framför muskler som bränsle. Även här är vietnamesiskt kanel mycket starkare och mer kraftfull än vanlig kanel.

Vietnamesisk kanel samt ketos

Allt fler väljer att konvertera till ketogena dieter, dvs drastiskt dra ner på, alternativt helt slopa, kolhydrater i kosten. Detta gör man därför att må bättre, komma i form samt hamna i det stabila, fettförbrännande tillståndet ketos. En hel del människor på lågkolhydratdieter upplever emellertid ändå att de får bekymmer att hamna i balanserad ketos och en tankegång går ut på att kroppen har nedsatt insulingkänslighet över årens lopp – inte nödvändigtvis till den omfattning att man dragit på sig diabetes, men likväl tillräckligt, på en vanlig kolhydratsbaserad diet. Äter man vietnamesisk kanel tillsammans med sin vanliga lågkolhydratdiet så verkar det som att kroppen lättare hamnar i ketos och därutöver lättare står sig kvar i ketos. Ett hett förslag för alla som kämpar med sin ketosbalans!

Var handlar man vietnamesisk kanel?

Vietnamesisk kanel är fortfarande sällsynt i Sverige, men söker man online hittar man en del återförsäljare. Vad man inte känner till när man handlar online är hur kvaliteten är, men nu kan man inom kort få tag på enastående förnäm vietnameisk kanel genom Gert Strand AB. Håll utkik på www.allt-fraktfritt.com om du är intresserad av kvalitativ, prisvärd vietnamesisk kanel.

Vietnamesisk kanel minskar kroppsfettet och ökar muskelmassan

Viktminskning och muskeltillväxt gynnas av Saigonkanel

Vad mer än Saigonkanel kan stimulera både tillväxt och förbränning? I regel går dessa två inte hand i hand, men den vietnamesiska kanelens säregna egenskaper gör det möjligt. Den som önskar bli av med överskottsfett, men samtidigt främja muskeltillväxt kan dra rejäla fördelar genom ett dagligt intag av upp mot fyra gram Saigonkanel.

Saigonkanel och viktminskning

Vad Saigonkanelen gör för viktminskningen är att den ökar insulinkänsligheten vilket får kroppen att koppla av i sin insulinutsöndring. Detta leder i sin tur till att cellerna absorberar glukosen i blodet långsammare – med andra ord så får man mer tid på sig att förbränna energin på ett jämt vis innan den lagras i fettcellerna.

Om man å andra sidan tränar mycket så vill man ju att energin ska absorberas kvickt, och här får kanelen en annan roll – den öppnar då upp cellerna för upptagning av glukosen och musklerna växer – processen påminner om insulinets funktion, som ju är satt på semestermode av samma kanel.

Skilda typer av kanel

Det finns tre huvudtyper av kanel:

• Ceylonkanel

Denna kanel kallas ofta för äkta kanel, den har ljusare färg och mildare arom än Kassiakanel, därtill är den sprödare och därför lättare att omvandla till pulverform. Ceylonkanel växer vilt i Asien och odlas i Afrika och Sydamerika. Kumarinhalten är lägre i Ceylonkanel, men det är även halten av kanelaldehyd som är det verksamma ämnet med alla hälsofrämjande egenskaper.

• Kassiakanel

Kassiakanelen växer fritt i sydöstra Kina, på Java och Sumatra och kryddan som är så frekvent förekommande i våra kök utvinns från trädets bark. Kassiakanel har starkare smak än Ceylonkanelen.

• Malabarkanel

Denna kanelsort, som kommeer från kustområdet i Indien med samma namn, är inte särskilt ordinär på marknaden.

Saigonkanel är tätt besläktad med Kassiakanel, dvs en kanelaldehydladdad, smak- och färsgstark kanel som överträffar den vanliga Kassiakanelens egenskaper ganska rejält. I essentiella oljor av Saigonkanel återfinns en 25 %-ig halt av kanelaldehyd. Det gör denna kanelsort till den mest kostsamma på marknaden, men även den tydligt bästa kvalitetsmässigt.

Vill man satsa på att förbättra formen med kanel så får man helt klart bäst resultat med vietnamesisk kanel.

Saigonkanel

Kärt barn har många namn och detta gäller även för denna kanelsort som har sitt påbrå i Vietnams högland. Ofta kallas vietnamesisk kanel för Saigonkanel, antagligen för att det är ett kortare, enklare namn att memorera och använda sig av i såväl tal- som skriftspråk, men sanningen är att denna fantastiska krydda minsann växer i centrala Vietnamn, ganska långt från den sydliga staden Saigon. I sitt hemland är Saigonkanelen en obligatorisk ingrediens i nudelsoppan Pho.

Kanel är smakligt i mycket!

Den som önskar införa ett dagligt standardintag av Saigonkanel kanske undrar hur kanelen äts bäst. Det finns massor av maträtter vari kanelsmak är lämpligt, t ex vanlig köttfärssås, köttbullar, olika köttgrytor och i soppor. Att kanel är utsökt till desserter vet vi väldigt väl – säg kanelbullar och alla fattar! På gröten, i yoghurten och dessutom i glass är det riktigt utsökt med kanel. Man ska heller inte underskatta kanelsmaken i drycker såsom kaffe och te och om man tränar kan det vara angenämt med lite Saigonkanel i proteinshaken, prova och se!

Viktminskning och muskeluppbyggnad gynnas av Vietnamesisk kanel

Vietnamesisk kanel sänker blodsockret

Att kanel är blodsockerbalanserande har länge varit känt. Kanelen tar udden av de höga topparna och djupa dalarna som blodsockret kan slunga sig mellan när man intagit för mycket socker (kolhydrater). Målet är att ha ett så jämnt blodsocker som möjligt för att fresta så lite på kroppens funktioner som möjligt.

Nyckeln till balanserade blodsockernivåer ligger i insulinets status. Har man låg insulinutsöndring så absorberas glukoset långsammare av cellerna och skänker energi till kroppen under en längre period. När insulindistributionen sker i långsamt mak får energin också chans att förbrännas i blodet innan den lagras i fettcellerna. Samtidigt som låg och stabil insulinutsönding är något bra som tyder på hög insulinkänslighet så är däremot ingen insulinutsöndring en livsfarligt tillstånd.

År 2004 publicerades en studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry där vetenskapsmän upptäckte att kanelextrakt kunde bättra sockermetabolismen upp åt 20 gånger genom att bättra fettcellernas insulinkänslighet. Denna upptäckt visar att kanel är en oerhörd resurs för att bränna kroppsfett.

Utökad muskelmassa med Saigonkanel

I bodybuildingsammanhang har insulindoping länge varit ett rejält bekymmer. Insulin är ett anabolt hormon som medför energi åt kroppens celler – vilket framförallt blir muskelcellerna om man aktiverar dem, och fettcellena om man sitter stilla.

På liknande sätt som att ett överskott av insulin stimulerar muskeltillväxt via att framtvinga energin i muskelvävnaden, ger ett extraintag av kanel rask upptagning av energi i musklerna, men i frånvaro av de farliga bieffekter som kommer av ett överdivet insulinintag. Den verksamma agenten i kanel – kanelaldehyd – har således flera likheter med det kraftfulla och naturligt anabola (tillväxtstimulerande) hormonet insulin, samtidigt som det verkar för att begränsa utsöndringen av insulinet.

Extrem kanelkonsumtion är skadligt

Det finns inte så mycket att ifrågasätta när det handlar om kanel och dess positiva hälsoeffekter gällande människokroppen, mer än att extrem konsumtion på sikt kan vara skadligt för levern. Det är karuminet i kanelen som är toxiskt och vid tillfälliga överdrivna konsumtioner kan man drabbas av lindrig huvudvärk. Kumarin finns, förutom i kanel, även i många gräs- och klöverarter.

Det ska väldigt mycket till för att man ska komma upp i skadliga mängder kumarin via intag av kanel. En tillräcklig uppmätning för att få de positiva egenskaperna av Saigonkanel, utan att drabbas av huvudvärk eller leverskador, ligger på omkring fyra gram, men har man omfattande kroppsvolym så kan man eventuellt öka något. Man får dock främjad ketos med så lite som ett gram per dag, så det kan vara bra att testa sig fram till en tillräcklig dos.

Var köper man vietnamesisk kanel?

Det latinska namnet för vietnamesisk kanel är Cinnamimum Loureiroi och på marknaden är kanelen omtalad både som Saigonkanel samt vietnamesisk kanel, vilket kan vara bra att veta för att kringgå förvirring.

Den vietnamesiska kanelen är i regel dyrare än vanlig Ceylonkanel, men de extra kronorna är bra investerade då hälsoeffekterna från Saigonkanel är så oerhört större än de är från ordinär Ceylonkanel. Det går att beställa Saigonkanel på nätet.

Vietnamesisk kanel – enastående för formen

Vietnamesisk kanel stimulerar fettförbränning

För att bli av med ovälkommen vikt finns det relativt många åtgärder att genomföra. Alla känner vi till grundregeln som går ut på att man tvingas göra av med mer energi än man tar in. Man brukar säga att ett minskat intag av kost i kombination med ökad kroppslig aktivitet är nyckeln och det stämmer självfallet, men det finns betydligt mer man kan utföra än att enbart räkna kalorier. Vad man äter spelar roll, troligen inte för just energiekvationen, men absolut när man vill ha en aning kontroll över vad man förbränner. En individ som vill gå ner i vikt vill i stort sett alltid mista fett, inte muskler, och då är det relevant att äta proteinrik föda.

Man bör även se till att inta föda som stimulerar fettförbränningen och talar vi näringsämnen är det fett som på bästa sätt bränner fett – i likhet med att fett används för att tvätta bort fettfläckar. LCHF-dieten har fått så stor uppmärksamhet eftersom den får människor att rasa i fett samtidigt som muskelmassan behålls – eller till och med ökar!

Det finns dock även olika tillskott som likaså verkar stimulerande för fettförbränningen och en av de effektivaste fettförbränningssubstanserna är kanel. Bland skilda kanelsorter är det vietnamesisk kanel som har visat sig ge störst effekt.

Alla älskar kanel

De allra flesta av oss har en relation till kanel. En del påminns om julen när de känner doften av kanel – julgröt, kanelbullar och kryddiga drycker. Andra får varma barndomsminnen från fikastunder med kamrater där mamma bakat kanelbullar som hon bjuder på tillsammans med ett glas kall mjölk alternativt saft.

Markant skillnad mellan vanlig och vietnamesisk kanel

Havregrynsgröt är en populär frukosträtt bland oss svenskar och en aning kanel på gröten är mer regel än undantag. Det bästa av allt är att kanel är både smakligt och nyttigt! Det är få råvaror som kan bravera med denna sammansättning. Vietnamesisk kanel är starkare, mörkare och rikare gällande både smak och doft än ordinär kanel från dagligvaruhandeln. Den ger godare smak och räcker längre och får man tag på fräsch, högkvalitativ vietnamesisk kanel kommer man aldrig att kunna återgå till ordinär kanel, så markant är skillnaden!

Fördelar med vietnamesisk kanel

Kanel, och speciellt då vietnamesisk kanel, är utomordentligt förträffligt för hälsan. Inte bara stimulerar kanel fettförbränningen, som nämnt ovan, den är även effektiv för blodsockerbalansen.

Andra fördelar med ett dagligt intag av vietnamesisk kanel:

– Kanel minskar risken för Alzheimers sjukdom
– Kanel anses kunna minska utvecklingen av MS
– Kanel sänker de negativa effekterna från fet kost
– Kanel kan dämpa blodsockernivåerna hos fastande patienter
– Kanel kan förbättra glukos- och fettnivåer i kroppen
– Kanel bekämpar svampinfektioner
– Kanel bekämpar bakteriella infektioner
– Kanel stimulerar muskeltillväxten hos människor som tränar

Dagligt intag av vietnamesisk kanel

Att inberäkna vietnamesisk kanel i den dagliga kosten, oavsett hur den annars ser ut, har bra effekter gällande hälsan. Man ska dock inte förtära mer än fyra gram per dag med tanke på att kumarinet i kanel kan skänka negativa effekter på bland annat levern, men fyra gram är väldigt mycket kanel. Använd kanel i kaffet, på gröten alternativt i den mustiga köttgrytan – supergott!

30% bättre insulinkänslighet ger bättre ketos med lite Saigonkanel I kaffet

Ketos stimulerar fettförbränningen

Ketos är ett ord som för blott ett litet antal år sedan knappt var känt i allmänna kretsar, men idag är det ett ord på allas läppar. Ketos är ett kroppsligt tillstånd som en stor del av svenskarna idag strävar efter att hamna i igenom att lägga om sin mat till LCHF – Low Carb High Fat (lite kolhydrater mycket fett) . Andra dieter är Atkins och Skaldemans diet.

Vad är då ketos?

Ketos är när kroppen är i fettförbränningsläge i stället för kolhydratförbränningsläge.

Ketos verkar i kroppen när ketoner blir den energigivande substansen istället för glukos, som är det vanliga. För att detta skall kunna förekomma måste i stort sett alla kolhydrater (mjöl, socker, bröd, gryn, pasta) uteslutas ur kosten och sedan måste glukoslagret i musklerna tömmas. När kroppen blir tom på glukos så går den över till att producera ketoner, och denna process kräver mycket mer handlingskraft, därjämte är ketonerna mycket fördelaktiga för fettförbränningen. I ketos är fettförbränningen beständig förhöjd oavsett om man tränar alternativt sitter totalt stilla. Håller man på att banta så behöver man inte motionera för att gå ner i vikt och inte syssla med svält (kaloribantning) som även minskar muskelmassan.

Kanel är mer än «okej» vid en lågkolhydratsdiet

Länge har man rekommenderats att piffa opp maten med kanel om man vill avstyra kolhydrater. Att kanel är «ok» under en lågkolhydratsdiet har alltså varit känt sedan länge, men att kanelen i sig är direkt fördelaktig för att hamna i ketos är inte lika känt.

Saigon Kanel ökar insulinkänsligheten 29% vilket innebära att kroppen producerar mindre insulin, samt ju mindre insulin – desto bättre!

Olika kanelsorter fungerar självklart annorlunda bra, men bara en kanelsort fungerar riktigt bra – Saigonkanel . Den bästa kanelen för ketos är Vietnamesisk kanel (Saigonkanel) Cinnamomum loureiroi.
Hurdan kan man inta kanelen?

Kanel har ganska besynnerlig smak och det är kanske inte så kul att äta kanelsmakande mat dagarna i ända. Faktum är att det är ganska liten mängd kanel som skall till för att ge proportionerligt stor effekt på ketosen. I kaffet eller teet är det enormt bra med en aning kanel, mindre än ett halvt gram är ganska passande dosering. På detta vis får man en riktigt bra start på dagen samt fettförbränningsprocessen kickas igång ordentligt.

Kanel på grekisk yoghurt, på LCHF-gröt alternativt i LCHF-musli, i en mustig köttgryta och i allehanda bakelse (på lågkolhydratsvis ja!) är oxå fantastiskt gott. Man kan göra egen kanelglass, det är mycket godare än man kan ana, och vill man piffa till den en aning tillägg så kan man hava i ingefära oxå, alternativt en aning apelsinessens. Fantasin är som vanligt nyckeln till framgång.

Det enklaste är lite Saigonkanel i kaffet – det är gott.

Kanel stöder även vid vanliga dieter

Det är inte bara strikta lågkolhydratare som kan dra fördelar ur ett regelbundet intag av kanel, faktum är att den som äter kolhydrater får stabilare blodsocker om den jämsides intar kanel. Så, lågkolhydratare uppnår bättre ketos med assistans av kanel samt kolhydratsätare blir inte riktigt lika brutalt drabbade av kolhydraterna om de balanserar de där med kanel. En briljant smakgivare är vad den är – och underbart aptitlig!

Extrem förbrukning av kanel kan vara farligt

Man skall äta max fyra gram kanel per dag alldenstund kanel innehåller ämnet kumarin som i stora doser samt efter långvarigt intag kan affektera levern negativt. Det skall emellertid ganska mycket till för att man ska förmå få i sig mer än fyra gram kanel per dag under en längre tid.